BAC SỸ GIA ĐÌNH

DESTROYER2009
 
IndexCalendarGalleryTrợ giúpTìm kiếmThành viênNhómĐăng kýĐăng Nhập
Tìm kiếm
 
 

Display results as :
 
Rechercher Advanced Search
Latest topics
» máy in Roland
Fri Nov 25, 2016 12:29 am by lyquocan86

» máy ép phẳng thủy lực 1m x 1m6
Fri Nov 25, 2016 12:28 am by lyquocan86

» máy in trực tiếp lên vải
Fri Nov 25, 2016 12:19 am by lyquocan86

» bán máy cán màng nguội giá rẻ
Thu Feb 18, 2016 9:14 pm by lyquocan86

» bán máy epson 9900 giá rẻ
Thu Feb 18, 2016 9:07 pm by lyquocan86

» máy ép thủy lực 1m x 1m6 giá rẻ
Thu Feb 18, 2016 8:41 pm by lyquocan86

» Giảm giá máy ép nhiệt chân không
Thu Feb 18, 2016 8:36 pm by lyquocan86

» máy ép thủy lực 80cm x1m giá rẻ
Thu Feb 18, 2016 8:35 pm by lyquocan86

» máy in epson 7900 giá cực "hót"
Fri May 29, 2015 3:46 am by lyquocan86

Social bookmarking
Social bookmarking Digg  Social bookmarking Delicious  Social bookmarking Reddit  Social bookmarking Stumbleupon  Social bookmarking Slashdot  Social bookmarking Furl  Social bookmarking Yahoo  Social bookmarking Google  Social bookmarking Blinklist  Social bookmarking Blogmarks  Social bookmarking Technorati  

Bookmark and share the address of bacsimaytinh on your social bookmarking website

Bookmark and share the address of BAC SỸ GIA ĐÌNH on your social bookmarking website
marketing
marketing

Share | 
 

 Nộm sữa đặc sản miền bắc

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
maicat
thành viên 5 sao
thành viên 5 sao


Tổng số bài gửi : 101
Join date : 16/03/2010

Bài gửiTiêu đề: Nộm sữa đặc sản miền bắc   Wed Jul 28, 2010 3:55 am

Nộm sữa đặc sản miền bắc

Nộm sứa , còn gọi là gỏi sứa, là món nộm sử dụng nguyên liệu chính là sứa đã được sơ chế, chần qua nước sôi, trộn chua ngọt với các loại rau, thịt động vật và gia vị. nom sua phổ biến trong ẩm thực Việt Nam vùng duyên hải, và không hiếm khi, có trong thực đơn tại các nhà hàng.

Sứa được cho vào những chiếc thúng chai (thúng đan bằng nan tre có trát dầu chai) có chứa nước biển. Sứa thường được ngâm nước muối phèn vài lần để giảm nước và làm thân sứa giòn mà không bị khô trước khi đóng thùng xuất khẩu hoặc đem bán ra chợ. Trong dân gian thường ngâm sứa với nước có chất chát tanin (như nước lá lăng, vỏ sú vẹt, củ nẩu, nước lá ổi) để tránh cho sứa bị tan vữa, tác dụng tương tự như ngâm phèn. Sứa đó có thể để nhiều tháng không hỏng. Người bán sứa thường gánh đôi thúng bày bán ở các chợ, người ta đong sứa bằng chén đất cho khách mua hàng.
Sứa đem về chỉ cần rửa bằng nước lã cho sạch, vớt ra rổ cho ráo nước. Sau đó mổ, loại hết chất độc có thể gây ngứa rát, cắt miếng, rửa lại cho hết nhớt.
Trong thực tế món Nộm sứa có thể làm bằng sứa tai hoặc sứa chân, tuy nhiên, do sứa tai nhiều nước nên làm nộm khó hơn, phức tạp hơn một chút và do đó cũng ít phổ biến hơn. Tùy theo vùng miền, nộm sứa có thể được chế biến khác biệt nhau về nguyên liệu tuy nhiên cũng tương tự các món nộm khác về gia vị và các loại rau ăn kèm. Nộm sứa còn trộn được cùng với thịt gà thì xé nhỏ, tôm nõn thái nhỏ hoặc giò lụa thái chỉ.
Muốn làm món nom sua bằng sứa tai, người nội trợ phải khéo léo xếp sứa lên đĩa. Gạn hết nước sứa tiết ra. Bấy giờ mới rải lên mặt sứa một lớp gia vị đủ như loại lạc rang giã nhỏ, chuối chát non thái mỏng, xoài xanh băm nhỏ, ớt chín, rau răm, rau húng... rồi chan nước mắm pha chua ngọt thế là có món nộm sứa ngon lành.

Trong tiết trời nóng nực, thưởng thức món Nộm sứa sẽ mang lại những cảm giác thú vị. Miếng sứa giòn, ngọt, đậm đà cùng với mùi thơm của các loại gia vị sẽ ngấm vào lưỡi, lan tỏa khắp cơ thể làm tan đi cái cảm giác nóng bức giữa mùa hè oi ả.
Sứa qua sơ chế thường rất mặn, do đó, muốn chế biến thức ăn phải ngâm nước kỹ để nhạt bớt. Trong quá trình ngâm phải thường xuyên thay nước cho đến khi miếng sứa chỉ còn thoảng vị mặn mới chế biến nộm. Không như các loại nộm rau, làm nom sua khá phức tạp, bởi trộn không khéo sẽ làm hỏng sứa và mất mùi thơm.
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
 
Nộm sữa đặc sản miền bắc
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
BAC SỸ GIA ĐÌNH :: TRUNG TÂM MUA BÁN VÀ QUẢNG CÁO :: RAO BÁN-
Chuyển đến